מאקלוBAR – מסעדה ערבית חדשה מבית היוצר של השף ניר צוק, מקרבת מזרח ומערב (ובמחירים סמליים)

רגיל

את המסעדה החדשה של השף ניר צוק ברחוב לינקולן שבתל אביב אי אפשר לפספס. היא מעוצבת בצבעוניות רבה והאווירה הטובה ששוררת בתוכה זולגת החוצה אל הרחוב. זוהי הפעם הראשונה שצוק נכנס אל המטבח הערבי והפעם, הוא מבטיח, למרות שהמנות שבמקורן עממיות ויקבלו טוויסט תל אביבי מתבקש- דווקא המחיר, ישאר עממי לחלוטין (המנות במסעדה במחירים של עד 55 שקלים בלבד!).

כמי שמנצח ביד רמה על מסעדת היוקרה הוותיקה "קורדיליה" וגארדן החדשה, זה לא מאוד מובן מאליו שהתפריט היחסית עשיר, יהיה דל דווקא בכיוון העלויות- וזו כבר בשורה בפני עצמה.

חובבי הז'אנר יוכלו ליהנות שם מכל מטעמי המטבח הערבי האותנטי, אך עם האינטרפרטציה הקולינרית המקורית של השף, שלא מוותר על חתימת ידו.

מקלובר, המסעדה הערבית החדשה של השף ניר צוק

מקלובר, המסעדה הערבית החדשה של השף ניר צוק

אז מה בתפריט:

מקלובה עם בשר, עוף או ירקות, מלוחייה (מרק עשבי תיבול) עם או בלי עוף, מנסף עוף ופלפלים חריפים, מנסף בשר עגל מבושל ביוגורט, בורי אג'יסר – טבעות דג בורי מבושלות ביוגורט עם עגבניות ופלפלים חריפים, במיה בעגבניות / בשר, מבחר סוגי ממולאים, סלטי הבית (החומוס ממש טוב, גם הלאבנה לניגוב), קינוחים מתקתקים על בסיס שוקולד או גבינה ומשקאות אלכוהוליים בנגיעה מזרח תיכונית.

מה דגמתי, טעמתי וחזרתי לספר?

כמי שמגיעה מהעדה, כמו שאומרים, המטבח הערבי האותנטי (וזה המשויך לעדות המזרח) לא זר לי כלל. ייבוש עלי המלוחייה בצהרי יום שישי על השולחן היה עניין שבשגרה וים התבלינים והאופק החרפרף מוכרים לי היטב. יכול להיות שזו הייתה הסיבה שבשלה ציפיתי לקצת יותר נועזות בכל מה שקשור לתבלון ולספייסיות, אבל בכל זאת- הזכרתי לעצמי, מדובר פה בבר תל אביבי והטוויסט שנתן השף צוק לתבשילים השונים היה מתבקש.

מקלובר, ניר צוק

מקלובר, ניר צוק

בטטה עם טחינה ותמרים. מקלובר

בטטה עם טחינה ותמרים. מקלובר

מרק עשבי תיבול (מלוחייה),מקלובר של ניר צוק

מרק עשבי תיבול (מלוחייה),מקלובר של ניר צוק

קטייף אגוזים ושוקולד. מקלובר של ניר צוק

קטייף אגוזים ושוקולד. מקלובר של ניר צוק

יוגורט, מי וורדים ורימונים. מקלובר של ניר צוק

יוגורט, מי וורדים ורימונים. מקלובר של ניר צוק

אספר לכם מאילו מנות נהניתי יותר ומצאתי ששווה לטעום בביקורכם שם:

הלאבנה והחומוס אשר נרקחים במטבח טעימים מאוד ונוגבו היטב באמצעות פיתה ערבית טובה ועתירת שמן זית וזעתר, שהוגשה לנו חמה ופריכה. אהבתי מאוד את הבטטה האפויה שהוגשה חצויה לשניים ועליה טחינה ותמרים. סיגארים במילוי גבינת פטה ערבו מאוד לחיכי (וויתרתי על טעימה של הסיגארים הממולאים חלקי פנים…). השמועות אומרות שסלט הבמיה הוא להיט (אני לא אוהבת את המרקם של הבמיה ולכן לא טעמתי, אולם בן זוגי המליץ עליה בכל פה). תמרים חצויים לשניים ממולאים בקבבון בשר עסיסי עשו שמח בפה כי השילוב של השניים, מסתבר, הוא נהדר! (מי אמר שתמר צריך למלא רק באגוז מלך או פאקן?)… הקינוח שלי היה קטייף אגוזים ושוקולד, שחוסל חיסול ממוקד. את האוכל הורדנו היטב בגרון עם קוקטיילים באדיבותו של בר הברמן, (שהוא המארח המושלם, אגב). הקוקטייל שלי היה מבוסס על יוגורט, רימונים ומי וורדים. יאמי.

כטוב ליבם בערק, החלו הסועדים שבשולחנות שמסביב לענטז ולרקד. זה היה מאוד משמח ובעיקר משעשע כי הפלייליסט שנוגן במסעדה הזו השאיר אותי עם חיוך שלא נגמר: גרסאות הזויות ומצחיקות בטירוף של כל מיני שירים שכולנו מכירים (תשע עד חמש של דולי פארטון ואפילו שירי ראפ ואר.נ.בי) קבלו קאבר בשפה הערבית וכמעט התמוטטנו שם מצחוק כשהאזנו להם. בין לבין אפשר היה לשמוע שם גם את שאריף וחיים משה והכל בלב ליבה של תל אביב, אצל ניר צוק (!)… היפסטרים רוקדים זוהר ארגוב כבר יצא לכם לראות?

אהבתי שלמקום שיתוף פעולה יפה עם תיאטרון "תמונע"- במסגרתו כל מי שמציג כרטיס לאחת מההצגות של "תמונע" יקבל על חשבון הבית קוקטייל מרענן ואפילו מנה בהנחה.

מקלובר, מסעדה חדשה של ניר צוק. אווירה טובה

מקלובר, מסעדה חדשה של ניר צוק. אווירה טובה

מאחר והשתייה העמיסה על הקיבה שלי יתר על המידה והעובדה שהאבסתי את עצמי בכל המנות שציינתי ואחרות (במסגרת מנה שנקראת "ארוחת השייח"), לא הצלחתי להכיל יותר ולא המשכתי אל המנה העיקרית- כלומר, לא הצלחתי לטעום מהמקלובה שעל שמה ולכבודה הקומה בכלל כל המסעדה הזו , אבל הנה- יש סיבה טובה לחזור כדי לברר.

מקלובר פתוחה מדי יום החל מהשעה 12:00 בצהריים ועד השעות הקטנות של הלילה.

ישנה אפשרות לישיבה על הבר, על שולחנות פנימיים או מחוץ למסעדה באווירה שמצליחה לשמר אינטימיות יחסית.

בשורה התחתונה המקום עצמו שמח, המוסיקה מעולה והאווירה והאירוח מצוינים. מדובר במקום מושלם לטעימות ונשנושים של אוכל אותנטי ליד משקה טוב, כי בסופו של דבר גם המחירים- ממש נוחים. מקום להעביר בו ערב עם חברים.

מסעדת מאקלובר, לינקולן 11, ת"א, 03-5404025


  רוצים להמשיך להתעדכן בכל מה שחדש ועושה טוב?

הרשמו כאן למעלה מצד שמאל ועקבו אחר הבלוג השמח!

 

להשאיר תגובה

היכנס באמצעות אחת השיטות האלה כדי לפרסם את התגובה שלך:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s