אחרי החגים: הבלוג השמח סוקר מהם החידושים המרעננים למטבח

זהו זה. חגי תשרי מאחורינו ובין אם נאהב את זה או שלא, חייבים להמשיך קדימה ולחתור בים השגרה אל עבר החופש הבא, חנוכה. במהלך החג בטוחני שהענקתם מתנות אולם גם קבלתם כאלה בעצמכם, ואחרי החגים היא הזדמנות מצוינת לברר עם עצמנו מה אפשר להשאיר, מה כדאי להחליף ואם מחליפים, מהם החידושים המומלצים שעלו בקטגוריה הזו על המדפים. אנחנו כאן כדי לעשות סדר ומבין שלל החידושים שנשלחו אלינו לסקירה- הללו נמצאו על ידנו ראויים ביותר לאימוץ והמלצה:

סדרת סירי יציקה מעולים של חברת דרים שף: סדרת הסירים העונה לשם אוורסט (Averest), הנה סדרה חדשה לסירים מעוצבים העשויים יציקת אלומיניום מהסוג המשובח ביותר. כל הסירים מגובים בציפוי NON STICK  ויש להם מראה דמוי אבן שיש יוקרתי שמשווה להם מראה מקצועי ומפונפן לעילא. לכל סיר בסדרה זו תחתית עבה במיוחד 4 מ"מ וידיות מבודדות חום כך שניתן להכניס גם לתנור והם מותאמים לבישול ללא שמן עם התאמה לאינדוקציה וכל סוגי הכיריים. הסדרה כוללת:

1. קלחת קוטר של 18 ס"מ, נפח 1.9 ליטר, מחיר 178 ₪
2. סיר בקוטר 20 ס"מ ונפח של 2.9 ליטר, קוטר 22 ס"מ ונפח 3.8 ליטר, קוטר 24 ס"מ ונפח 5 ליטר, 26 ס"מ ונפח 7.6 ליטר, קוטר 28 ס"מ ונפח 9.4 ליטר, מחיר 190-318 ₪
3. סוטאז' ענקית קוטר 30/34 ס"מ, מחיר 268-320 ₪
4. מחבתות גדלים נעים מ- 20 ס"מ עד 32 ס"מ, מחיר 118-252 ₪
5. סיר מלבנית רוסביף, עמוק במיוחד עם נפח 5.3 ליטר סיר עם מכסה זכוכית חזק במיוחד 250 ₪.

לאחר בישול על להבות של כיריים גז ולאחר אפיה בתנור בחום גבוה אנחנו יכולים לומר בוודאות מוחלטת שמדובר בסדרה בעלת האיכות הגבוהה ביותר שיש היום בשוק הסירים והמחבתות. אהבנו מאוד את העובדה שכל המכסים של הסירים מותאמים גם למחבתות, כך שאפשר להתמודד עם בעיית אחסון ולסדר סיר בתוך סיר, מחבת בתוך מחבת ובלי מכסים כפולים ומיותרים. הללויה! להשיג באתר החברה.

 

סכין שף רב שימושית: סולתם מציגה את הסכין המושלמת לחיתוך מגוון רחב של סוגי מזון החל מירקות רכים, עבור בלחם וכלה בחיתוך בשר .הסכין בעלת להב עשויה ממקשה אחת של פלדה ובעלת ידית המעוצבת באופן ארגונומי ונוח, המאפשר עבודה של שעות במטבח מבלי שהידים מתעייפות. הסכין משוננת עם חדות שנשארת לאורך שנים רבות וניתנת עם אחריות מלאה לכל החיים.  ייצור הסכין מבוסס על שיטת ייצור קפדנית, המבטיחה מוצר איכותי ובטוח לשימוש ועושה דרכה אלינו הישר מגרמניה. הצלחנו לחתוך איתה עגבניות מאוד מאוד רכות והיא עמדה במשימה כמובטח, פילטנו איתה דגים והצלחנו לחתוך איתה חלה פריכה של שבת. מה אגיד לכם, מבטיחה ומקיימת! נפלא. טווח מחירי הסכינים של סולתם : 39.90 ועד 199.90 שח. אפשר להשיג בסניפי הרשת או באתר סולתם, ניתן להשיג גם בחנויות כלי הבית והמטבח המובחרות.

מספריים של ארקוסטיל קיטצ'ן למטבח:  ארקוסטיל ממשיכים לחדש לנו ומשיקים הפעם מספריים מעולים של המותג, מסדרת Private Collection. דגמי המספריים השונים מיועדים למלאכות המטבח המגוונות ומאפשרים הכנה נוחה ויעילה יותר של כל המטלות הנדרשות- ובזמן הקצר ביותר. מספריים לעשבי תיבול – המספריים בעלי להב מיקרו משונן בהשחזה מיוחדת לחיתוך קל של עשבי התיבול, ושמירה על חדות הלהב לאורך זמן. עיצוב חכם  משלב חריצים מיוחדים להפרדת העלים מהגבעול בקצה התחתון של גוף הלהב. הלהבים ניתנים להפרדה, כך שניתן לנקות אותם בקלות. למספריים ידיות ארגונומיות בגימור סיליקון לאחיזה נוחה  והם מתאימים לחיתוך מגוון עשבי תיבול כגון פטרוזיליה, כוסברה, טימין ורוזמרין.19.90 ₪.  מספריים לסלט – מספריים לחיתוך מהיר של סלט עלים, עשבי תיבול וירקות רכים. המספריים בעלי להבים כפולים ומיקרו משוננים לחיתוך קל ויעיל ישירות לקערה, ושמירה על חדות לאורך זמן. המספריים מעוצבות באופן ארגונומי עם כף מיוחדת בקצה הלהב להרמת המזון הנחתך, ידיות מותאמות למבנה כף היד עם גימור סילקון וחספוס מונע החלקה לאחיזה נוחה ובטוחה, קפיץ לשימוש קל, ותופסן נעילת ידיות לאחסון בטוח. 34.90 ₪.מספריים לעוף – מספריים לחיתוך ופירוק עוף לחלקיו. המספריים בעלי להבים מעוקלים לגישה נוחה וחיתוך קל סביב העצם, כאשר מגרעת בגוף הלהב מסייעת בפירוק העצמות. קצה הלהב משונן במיוחד לאחיזה טובה בעת החיתוך. המספריים מעוצבות באופן ארגונומי עם ידיות המותאמות למבנה כף היד, עם גימור סילקון וחספוס מונע החלקה לאחיזה נוחה ובטוחה, מנגנון קפיץ פנימי לשימוש קל, תופסן נעילת ידיות לאחסון בטוח ובנוסף מגיעות עם מגן להב הכולל מגנט לתלייה.29.90 ₪. מספריים למטבח– מספריים לשימוש כללי,  הלהב בעל קימור ושינון מיוחד לחיתוך קל במגוון חומרים במטבח. המספריים מתאימות למגוון שימושים- בקצה גוף הלהב משולבת מגרעת ייחודית לפתיחת בקבוקים ואילו בין ידיות המספריים  ממוקם מנגנון לפיצוח אגוזים. ידיות המספריים ארגונומיות לאחיזה נוחה. הלהבים ניתנים להפרדה, דבר המקל על ניקוי המספריים. המספריים מגיעות עם מגן להב הכולל מגנט לתלייה.24.90 ₪. את כל המספרים יש לשטוף שטיפה ידנית בלבד וניתן להשיג בחנויות רשת ארקוסטיל קיטצ'ן ברחבי הארץ ובחנויות המובחרות. נהדר.

כוסות שתייה מעוצבות מושלמות כמתנה ארקוסטיל קיטצ'ן ממשיכים כאמור לחדש ושימו לב לכוסות השתייה החדשות הללו העשויות זכוכית ומגיעות בעיצוב מדליק וסופר חינני. מדובר בכוסות דקורטיביות בנפח 470 מ"ל עם מכסה וקש צבעוניים שניתן להעניק במתנה כסט או כיחידה בודדת מלאה סוכריות, ממתקים או נחשים צבעוניים. אנחנו בחרנו להעניק אותם כמתנת יום הולדת לילדה שאוהבת מאוד צבע ודקורציה והיא שמחה בהם מאוד, כעת היא מגישה בהם שתיה לחברות שמגיעות אליה לבקר.  הכוס אידיאלית  לשתייה קרה, קוקטיילים, שייק פירות או מים, בסטייל. ניתן להכניס את הכוס לשטיפה במדיח, ללא המכסה והקש. שימו לב בבקשה שהכוסות לא מיועדות לשתייה חמה ומחירן הסמלי 9.90 ₪, הופך אותן מתנה מעולה ונגישה ביותר גם עבור הצוותים החינוכיים. להשיג בחנויות רשת ארקוסטיל קיטצ'ן (Arcosteel Kitchen) וכלי הבית המובחרות.

 

סלטים המכילים 7% שומן בלבד: לאחר תקופת פיתוח ממושכת הצליחו בצבר לייצר סדרת סלטים המכילים 7% שומן בלבד. בין הסלטים שכרגע נמצאים על המדפים במקררים: חומוס, כרוב אדום וחציל על האש – שמסתבר שהם גם הסלטים האהובים ביותר על הצרכן הישראלי. מדובר באחוז השומן הנמוך ביותר בקטגוריה ומדובר בבשורה של ממש! שמחנו מאוד לגלות שהמתכון הייחודי של צבר לסלט כרוב אדום עם 7% שומן, הוא מתכון טבעוני, ללא מוצרים מן החי ובכך הופך סלט זה למוצר ממנו יכולים ליהנות גם טבעונים שעד כה נמנעו מהסלט הפופולארי. עכשיו אפשר למרוח לילדים את הסלטים הללו בבטחה בכריכים ולהיות בטוחים שאחוזי השומן המופחתים אינם באים על חשבון הטעם. אהבנו מאוד מאוד את סלט הכרוב האדום. טעים ביותר. משקל 250 גרם.כשרות: בד"צ העדה החרדית, מלבד כרוב אדום אשר בכשרות רבנות קריית גת ואפשר להשיג בכל רשתות השיווק.

 

לחמניות מדברים מבית קבוצת מאפיות ברמן: אני כל כך אוהבת את החבר'ה האלה ממאפיות ברמן. הם תמיד מצליחים לרגש ולהפתיע ולא סתם לשלוף מהשרוול עוד מוצר שכבר ראינו ושמענו אודותיו אצל המתחרים. מדובר בחברה המובילה בשנים האחרונות בכל מה שקשור במהלכים מתקדמים בענף הלחם והנה היא מציגה פיתוח טכנולוגי נוסף ולראשונה בישראל: "לחמניות מדברות" לחמניות ברמן אקטיב מגיעות הפעם עם מגוון כיתובים ואיורים המופיעים על גביהן  והן מוגשות ארוזות בנוחות המוכרת. בין הכיתובים: "בהצלחה בלימודים", "שנה מוצלחת", "♥ אותך" ועוד אמרות מחממות לב והאיורים מתכתבים עם עולם האימוג'י: כלי כתיבה, ילקוטים, אווירון מנייר ועוד. אין על זה! הילדים היו בעננים! גם הלחמניות המדברות של ברמן מצויידות ב:

• עשויות מ 100% קמח חיטה מלא הנטחן מן הגרעין בשלמותו.
• ללא תוספת שומן.
• מכילות כ- 2 גרם סיבים תזונתיים מסיסים (פרה-ביוטיים) – בלחמנייה (כ-75 גרם) – 2.9%.
• עומדות בדרישות משרד הבריאות ללחמים- תקן "אפשרי בריא"*.
• הכמות הכוללת של הסיבים התזונתיים בלחמנייה הנה 7.1 גרם ב-75 גרם מוצר (9.5% ), המהווים כ28.4% מהתצרוכת היומית המספקת לילדים בגילאי 4-8 , כ-27.3% לבנות בגיל 9-18 , כ- 23% לבנים בגילאי 9-13 וכ-18.6% מהתצרוכת היומית המספקת לבנים בגילאי 14-18 .

המארז מכיל שש לחמניות. כשרות פרווה, בד"צ העדה החרדית. ניתן להשיג ברשתות השיווק ובחנויות המובחרות. מעולה.

מה חדש לכבוד שבועות? סקירת המומלצים של הבלוג שמח

החג הכי טעים (לטעמי) בפתח וזה בדיוק הזמן לבחון מהם החידושים והגימיקים (במובן החיובי של המילה), אשר יגדשו את המדפים ויחזרו אחרינו, הלקוחות, עם הבטחות לשלל בשורות. על מנת להביא לידיעתכם את הטובים שבטובים, ריכזנו כאן את רשימת המוצרים שמבטיחים, הועברו אלינו לסקירה וגילינו שהם גם מקיימים. שבועות שמח!

רשת ארקוסטיל קיטצ'ן, משווקת המותג ארקוסטיל בישראל, מאפשרת לכולנו לחוש עצמנו שפים מקצועיים הודות לסט סכינים ייעודי זה לחיתוך גבינות. הסט כולל 3 סכינים:

• סכין לחיתוך גבינות רכות – סכין מחוררת בעלת עיצוב מיוחד המאפשר חיתוך קל ומניעת הידבקות של גבינות רכות (כדוגמת גבינת ברי).
• סכין משוננת לחיתוך גבינות, מאפים, פירות וירקות.
• סכין לחיתוך ופריסת גבינות קשות –  קצה הלהב דמוי המזלג מיועד לנעיצת והגשת הגבינות. הלהב מכוסה חריצים להפחתת הידבקות הגבינות.

כל הסכינים בסט עשויים פלדת אל-חלד גרמנית במבנה קריסטלי מיוחד עם אחוז גבוה של פחמן וכרום, בעלי קשיות וגמישות במידה הנדרשת. הפלדה עמידה במיוחד בפני חלודה ובעלת התנגדות גבוהה לשחיקה.  ידית הסכינים עשויה מחומר עמיד ונעים למגע, והמבנה הארגונומי שלה מאפשר אחיזה יציבה ונוחה לשימוש קל ובטוח. קשיות הלהב היא 55 במדד רוקוול ((Rockwell test, מה שמעיד על חדות ראשונית גבוהה של הלהב, ועמידות גבוהה של להב הסכין והחדות שלה לאורך זמן, ועדיין לא מקשה על ביצוע השחזת הסכין. אורך להב הסכינים: 14 ס"מ. כעת תוכלו להשיג את כל הטוב הזה במחיר חג מיוחד- 129 ₪ (במקום  269 ₪) עד 30.6.17 בכל סניפי הרשת.

סט סכיני גבינה של ארקוסטיל קיטצ'ן. צילום- יוסי פונס

אם גם אתם, כמוני, ניחנתם בזוג ידיים לא מאוד מיומנות לחיתוך, אפילו כשמדובר בגבינות,  תשמחו וודאי לשים את ידכם על הכפפה הזו של ארקוסטיל, באופן ממש מילולי. מדובר בחידוש מרענן שעד עתה היה שמור לשפים או לבשלנים מקצועיים בלבד, וכעת- אצל כולנו במטבח! רשת ארקוסטיל קיטצ'ן, יבואנית המותג ARCOSTEEL בישראל, מציגה, יחד עם המותג המשותף שלהם עם השף מאיר אדוני, כפפת הגנה העשויה מאריג המשלב חומרים וטכנולוגיות ייחודיות ההופכות אותה לעמידה נגד חיתוך ומונעת פציעות נפוצות שעלולות להיגרם משימוש בכלי מטבח חדים. בניגוד לכפפות המתכת המקצועיות שהן לרוב כבדות ויקרות, כפפת ההגנה של Arcosteel Adoni הינה בעלת משקל קל ועיצוב נוח המאפשר עבודה בטוחה יותר גם במטבח הביתי. בנוסף, אריג הכפפה תוכנן על מנת להיות גמיש, נושם ונעים למגע היד במקביל לעמידותו הגבוהה לחיתוך. אנחנו העדפנו להשתמש בה בעיקר בעת חיתוך סלט וקילוף ירקות באמצעות הקולפן. הכפפה מתאימה ליד ימין ושמאל, ניתנת לשטיפה במכונת כביסה בתכנית עדינה עד 30 מעלות ואפשר- ומומלץ- לשטוף אותה ידנית תחת הברז. 49.90 ₪ ואתם מינימום מאיר אדוני בעצמו. להשיג- ברשת Arcosteel Kitchen ובחנויות כלי הבית הנבחרות.

כפפת ברזל של אדוני ברשת ארקוסטיל, מתאימה לחיתוך בשר, אבל לא רק. צילום יחצ

גאדג'ט נפלא לא פחות הוא המספריים הקלילים והמושלמים הללו של נעמן. מדובר במספריים שיהפכו את החיים שלכם, מכיני הסלט וחותכי הירקות, לקלים ופשוטים מאי פעם! באמצעות המספריים הללו תוכלו לגזור את הירקות בקלות ולא רק את העלים העדינים, כי אם גם מלפפונים וגזרים, לא פחות! המספריים הללו הם למעשה 2 ב-1: גם סכין (להב) וגם משטח חיתוך, שיאפשר גם למתקשים ולעצלנים למצוא את הדרך הפשוטה, המהירה והמקורית ליצר את צלחת הירקות החתוכים כשהם נראים נפלא וחתוכים לתפארת. המספריים נשטפים בקלות ונכנסים אחר כבוד ובלי הרבה רעש למגרת הסכו"ם באופן הרמוני. נהדר! 83.90 ₪, להשיג ברשת חנויות 'נעמן' ברחבי הארץ. אני מוכרחה בהזדמנות הזו להמליץ לכם בחום גם על סט האפייה הסופר חינני הזה של נעמן, שמעוצב באופן מינימליסטי, ומניב תוצאות אפיה מושלמות; הסט הסיליקוני הזה מורכב משישה חלקים ועולה 99 ₪ בלבד, כך שהוא הופך בקלות להיות גם מתנה מעולה עבור המארחים בחג הלבן.

סכין מספריים של נעמן, מושלם לחיתוך סימטרי של ירקות. צילום שירה רז

סט אפיה בן שישה חלקים של נעמן. מתנה נהדרת למארחים. צילום- יחצ

בכל שנה עולה אצלנו אותה הבעיה: היכן לאחסן את מיני המאפים והבורקסים, באופן כזה שישראו טריים? ובכן, השנה יש פתרון חד משמעי: קופסאות האחסון של סיסטמה, אותן מביאה אלינו רשת ארקוסטיל קיטצ'ן שבבעלות חברת מילניום מרקטינג.  הקופסאות הללו של Sistema מסדרת ULTRA הן שקופות ואיכותיות, מגיעות במגוון גדלים ובעלות סגירת ואקום  הרמטי. הפתיחה והסגירה קלילים למדי והמזון נותר טרי ונטול ניחוחות חיצוניים.  הקופסאות החדשות אידיאליות לשמירת חומרי גלם ומאכלים יבשים ועיצובן נקי ומודרני כך שכל אחד יוכל למצוא אותן נאות וחינניות לשימוש. פטנט אדיר נוסף שלהן- הוא שכל הקופסאות מתוכננות כך שיוכלו להיערם אחת על השנייה לטובת אחסון נוח ויעיל. קופסאות האחסון מיוצרות בניו זילנד ועשויות טרייטן צלול, ללא BPA וללא Phthalate ובטיחותיות לחימום במיקרוגל, שטיפה במדיח ושימוש במקרר ובמקפיא. החל מ-31.90 ₪ לנפח 330 מ"ל,  להשיג בסניפי רשת ארקוסטיל קיטצ'ן וחנויות כלי הבית המובחרות. עוד- אל תפספסו את התבניות המושלמות הללו להגשת עוגה של סיסטמה, שעונה לשם BAKE IT. מדובר בסדרה האידיאלית לאחסון עוגות, עוגיות ומאפים כשהיתרון המעולה שלהן הוא שהתחתית מתהפכת ומקלה עלינו, האופים והמגישים, את החיים. קופסאות האחסון מיוצרות בניו זילנד ועשויות פלסטיק איכותי ללא BPA, ניתנות לשטיפה במדיח ושימוש במקרר ובמקפיא. גודל: לעוגה בקוטר 26 ס"מ ול- 12 קאפקייקס בקוטר 5 ס"מ כל אחד. מחיר 149 ₪ . נפלא!

תבניות אחסון והגשה לעוגות של סיסטמה להשיג ברשת ארקוסטיל קיטשן. מעולה! צילום יחצ

סדרת כלי איחסון נוספת שתעשה לנו חיים קלים היא זו החדשה של פיירקס: Cook&Go הנה סדרה רב תכליתית המשמשת לבישול בתנור, לאחסון במקרר ובמקפיא  מתאימה במיוחד ללקיחת מזון לכל מקום בקלות ובנוחות. מדובר בסדרת כלי אחסון מזכוכית המגיעה בעיצוב תבניות מרובעות או עגולות ובגדלים שונים. הן עשויות מזכוכית בורוסיליקייט איכותית ומשולבות במכסה חדיש לאיטום מושלם לכל סוגי המזון, כולל נוזלים. הודות למבנה המיוחד של הקופסאות ניתן לאחסן אותן בנוחות בכל ארון יחד עם המכסה, והן בעלות עמידות מקסימאלית לשינויים תרמיים, מהמקפיא ישר לתנור. הודות להרכב חומרים יחודי ממנו עשויות הקופסאות, הן מתאפיינות ברמת הגינה גבוהה, עמידות לזעזועים תרמיים, לשריטות וניתן לשטוף אותן במדיח כלים. מחירים: החל מ- 59.90 ₪  ועד 104.90 ₪.  ניתן להשיג : בכל סניפי המשביר לצרכן, אייס וברשת גולף אנד קו.

כלים לבישול, אפיה ואחסון של פיירקס. חפשו את המוצר המקורי. צילום- יחצ

היה ואין לכם מכשיר מים ביתי על השיש, תשמחו לדעת שחברת בריטה משיקה את הפתרון האולטימטיבי עבורכם: קראף ה- Fill & Serve , שמאפשר הגשת מים מסוננים צלולים באופן שוטף.  באמצעות הקראף הזה, תוכלו להגיש לשולחן בסטייל ובסגנון רב את המים  כשהם מפולטרים ובריאים יותר. לקראף עיצוב בקווים נקיים, בסגנון אלגנטי ופשוט שמתאים לכל סגנון ושולחן. הקראף החדש מכיל 1.3 ליטרים, ועושה שימוש בטכנולוגית סינון מתקדמת, באמצעות דיסקית הסינון החדשנית MicroDisc. דיסקית הסינון מיוצרת בגרמניה בטכנולוגיית Active Select, ועשויה מפחמן טבעי דחוס מקליפות קוקוס. הפילטר דיסק משמר מינרלים הקיימים במי הברז (כגון סידן ומגנזיום) ומפחית חלקיקים ומזהמים אחרים הפוגעים בטעם המים. כמו כן, הוא מפחית טעם וריחות לוואי, ואף מפחית כלור בדרגה 1: 75% לפחות. יש להחליף את הדיסקית לאחר סינון של 150 ליטרים או 4 שבועות, לפי המוקדם מביניהם, מה שהופך את פעולת סינון המים של הקראף לחסכונית וידידותית לסביבה כמו שאני אוהבת.  עוד, כולל הקראף צג תזכורת אלקטרוני המתזכר מידי 4 שבועות כי יש להחליף את דיסקית הסינון. תחזוק הקראף פשוט וקל לאור התאמתו לאחסון בדלת המקרר, ולשטיפה למדיח הכלים (שימו לב לא להכניס את המכסה שעליו צג התזכורת האלקטרוני!) מחיר הקראף 129 ₪ ומגיע עם דיסקית סינון אחת באריזה, כשמחיר שלישיית פילטרים MicroDisc הוא 99 ₪. ניתן להשיג במוקד השירות והמכירות של החברה וברשתות הנבחרות.

קרף מסנן מים של בריטה. נחוץ בכל בית בו אין בר מים זמין. צילום- יחצ

אם גם אתם, כמו חובבי העיצוב והסטייל, מעדיפים לזרוק קצת צבע בכל מה שקשור לציוד המטבח, תוכלו למצוא עזר רב במשטחי החיתוך הללו- מבית CORE, שמגיעים בצבעים ססגוניים, בשלושה גדלים שונים שמתאימים למשימות חיתוך שונות ובמקביל, ולא פחות חשוב מכך- הם עמידים בפני כתמים וריחות, עשויים מפוליפרופילן וגמישים באופן יחסי, כך שאפשר בקלות להעביר את התקרובת החתוכה אל הכלי המבוקש מבלי שזה יתפזר על השיש. המשטחים נאחזים היטב על משטח העבודה ואינם מחליקים. מידות: 28.9X19.05 \ 33X24.13 \  38X28.9 . פתרון שימושי ואף חינני, להשיג ב"רוזנפלד", רחוב הרב פינטו מסעוד אשר 20 ,פתח תקוה.

סט משטחי חיתוך צבעוניים, להשיג ברוזנפלד

עכשיו, מה אוכלים?

'לחם הארץ', מאפיית הבוטיק של קבוצת מאפיות ברמן, משיקה לראשונה לחם מחמצת העשוי מ- 100% קמח כוסמין מלא הנטחן מן הגרעינים בשלמותם. חיטת כוסמין משתייכת למשפחת גרעיני החיטה ה"עתיקים", והשימוש בה הולך וצובר תאוצה בשנים האחרונות מכמה סיבות: דרישה צרכנית לדגנים מלאים, שאיפה לחקלאות בת קיימא – גידול כוסמין דורש פחות חומרי הדברה, והשפעתה המיטיבה של חיטת הכוסמין על העיכול ביחס לחיטה המודרנית. מעבר לטעם העשיר, מתאפיין הלחם ביתרונות נוספים:  הלחם מכיל כ20% מחמצת שיפון הידועה ביתרונותיה התזונתיים, ללא תוספת סוכר או שומן טראנס, בכל פרוסה יש 54 קלוריות בלבד והוא מאושר על ידי האגודה הישראלית לסוכרת. הלחם הזה עומד בקריטריונים 'אפשרי בריא'- שבהמלצת משרד הבריאות ללחמים בריאים. פרט לכך, הלחם כל כך טעים שאפילו הילדים המאוד בררניים שלי טרפו ממנו בהנאה וגילינו שבניגוד ללחמים בריאים אחרים, אפשר למרוח עליו גם ממרחים מתוקים כמו ריבה, ולהנות מכל ביס בלי ניגודי טעמים. מעולה! להשיג ברשתות הגדולות, מחיר ממוצע מומלץ לצרכן 14.90 ₪.

לחם כוסמין מאה אחוז של ברמן. טעים! צילום גל בן זאב.

נמשיך עם מנה שאף ארוחה חלבית אינה שלמה בלעדיה- ואני מתכוונת כמובן לפסטה.  שימו לב לחברת גורי, שממשיכה להפתיע ולחדש עבור הלקוחות שלה הרגישים לגלוטן ובתזמון מושלם משיקה סדרת מוצרים חדשים תחת המותג GFREE   ביניהם פסטות ללא גלוטן (פתיתים פוזילי, פתיתים פנה, אטריות מקלונים) ורטבי פסטה ללא גלוטן (רוטב ארביאטה, רוטב נפוליטנה, רוטב בולונז, ורוטב עגבניות ובזיליקום). הפסטות מיובאות מאיטליה והן על בסיס קמח תירס וקמח אורז ומגיעות בשלוש צורות- מקלונים, פנה ופוסילי. רטבי הפסטה הם ללא חומרים משמרים ומגיעים ב4 טעמים – ארביאטה פיקנטי, נפוליטנה, בולונז ועגבניות בזיליקום. מוכרחה לומר לכם שאת הרוטב לפסטה המשולב בבזיליקום אתם לא תחליפו מהרגע שתטעמו אותו והפסטות כולן מתבשלות נהדר, מוכנות בזמן סביר וטעימות מאוד!  כל הפסטות והפתיתים באריזות 340 גרם יעלו לכם 9.90 ₪ וגם הרטבים- המגיעים במיכלי 350 גרם, יעלו לכם 9.90 ₪. טעים ומוצלח מאוד!

רוטב עגבניות עם בזליקום נטול גלוטן של GFREE. מעולה. צילום יחצ

זוכרים את גבינות "משומשו" הטבעוניות? ובכן, כעת משיק המותג גבינה מגורדת לפיצה ואפייה וגוש מעודנת לאפיה בטעם ריקוטה 100% טבעוני, והטעם ממש מוצלח.  לאחר שהשיק בהצלחה קו מוצרים בקטגוריית הגבינות הטבעוניות, אשר כולל צהובות ומלוחות טבעוניות, משיק מותג "משומשו", בבעלות קיבוץ גן-שמואל וחברת "הדר פוד", שני מוצרים חדשים לראשונה בישראל: מגורדת לפיצה ואפיה וגוש מעודנת לאפיה  בטעם ריקוטה. הגבינות הטבעוניות החדשות מרכיבים צמחיים בלבד, 100% טבעוני, ללא לקטוז, ללא סויה וללא חומרים משמרים. מגורדת לפיצה ואפיה תשווק באריזת 200 גרם, נפלאה להכנת פיצות, פשטידות ומאפים מלוחים. גוש מעודנת לאפיה בטעם ריקוטה, באריזת 300 גרם, מצוינת לשימוש לעוגות גבינה ומאפים מתוקים וכמו כן נהדרת גם לשימוש בסנדוויצ'ים ובקינוחים קרים. כשר פרווה בהשגחת הבד"ץ העדה החרדית ירושלים. מחיר מומלץ לצרכן: 19 – 21 שקלים לאריזות 200/300 גרם.  להשיג בחנויות הטבע וברשתות השיווק הנבחרות.  חלופה נאה, מוצלחת וטעימה!

גבינה טבעונית מגורדת לפיצה משומשו צילום- יחצ

 

גבינות טבעוניות חדשות ונהדרות על המדף נוספות הן אלו של חברת ליב אורגניק , שמאפשרת לא רק לטבעוניים ליהנות מגבינה טעימה,  אלא גם לאלו שרגישים ללקטוז, כמובן: הסדרה של מותג הגבינות הזה כוללת ארבע סוגי גבינות טבעוניות, בהן: גבינה בהשראת רוקפור, גבינה בהשראת בולגרית, גבינה בהשראת צפתית וגבינה בהשראת קממבר. הגבינות כולן עשויות על בסיס קוקוס ואינן מכילות חומרים משמרים, ללא כולסטרול ומכילות חלבון מהצומח שמקורו בסויה. אני מוכרחה להודות שפרט לטעם הממש טוב שלהן, גם המרקם מצליח להשמר והוא מזכיר מאוד את הגבינות מקוריות, על סוגן וניתן לעשות בהן שימוש נרחב- בין אם באפיה, בתוך כריך, בהגשה של פלטה על צלחת ואפילו בהתכה לטובת טוסט.  את הגבינות הללו של ליב אורגניק ניתן יהיה למצוא ברשתות השיווק שופרסל גרין, עדן טבע (החדשה), ניצת הדובדבן, קסטל, אניס, שקדיה, זמורה, טיב טעם, סטופ מרקט, בתי הטבע הפרטיים וכן במינימרקטים וסופרמרקטים המובילים ברחבי הארץ. המחיר די נוח: 23.9 ₪ למארז גבינה של 200 גרם.

ליב אורגניק גבינות טבעוניות . צילום- שי נוייברג

הכי חשוב שתשמחו בחגכם ותהיו מאוחדים סביב שולחן מטעמים שהוכנו באהבה

שלכם

כרמל