כריך לבית הספר יכול להיות חגיגה של בריאות- הנה כמה הצעות הגשה ומתכונים:

ברורה לי הנטייה של רוב הילדים לבקש כריך עם ממרח שוקולד לביה"ס, אולם ברורות עוד יותר הסיבות לסרב לחמודים בנימוס. אלטרנטיבות רבות קיימות ויוכלו לאפשר לילדים ארוחת עשר בריאה, מזינה וטעימה מאוד. הנה כמה מההצעות שליקטנו – למתכונים ולאופן ההגשה:

כריך בריאות- מגיש נדב מרום, השף הראשי של קפה גרג  

רכיבים ל-4 כריכים: לחם קל, ממרח פסטו, גבינה בולגרית מעודנת 5%, 3 פטריות פורטבלו (שמן, מלח ופלפל לתיבול), 1 סלק בינוני (שמן זית, חומץ, מלח ופלפל לתיבול), 1 עגבנייה גדולה, נבטי חמנייה. אופן ההכנה: לעשות חריצים בחלק העליון של פטריית הפורטבלו. לשמן, להמליח ולפלפל ולקלות בתנור חם (230 מעלות) למשך כ-10 דקות. לבשל את הסלק ולקלף אותו (או לקנות מבושל), לפרוס אותו דק דק ולהניח בתחמיץ של שמן זית, נגיעת חומץ, מלח ופלפל.לסדר את הכריך לפי הסדר הבא: פסטו, בולגרית מגורדת, עגבנייה פרוסה, פורטבלו פרוס, סלק פרוס ונבטי חמנייה. בריא ומזין מאוד.

כריך בריאות של קפה גרג. צילם- אסף לוי

 

קלאב סנדוויץ', מגיש- שף סהר רפאל מסעדות כרמים 

מצרכים ל – 2 סועדים: 6 פרוסות לחם קסטן, פסטו בזיליקום, 1 חציל פרוס קלוי בתנור עם שמן זית מלח ופלפל, חופן עגבניות מיובשות קצוצות, 2 ביצים מבושלות 6 דקות וקלופות, חסה ערבית שטופה וקצוצה, 2 כפות לימון כבוש, 2כפות שמן זית. אופן ההכנה: מחממים מעט את הקסטן בתנור או בטוסטר. מורחים מעל ממרח פסטו, מניחים חצילים, עגבניות, ביצה, חסה, שמן זית ולימון. מכסים בפרוסה מרוחה בפסטו. מניחים מעל חסה, חצילים, עגבניות שמן זית ולימון כבוש ומניחים מעל הכול עוד פרוסת לחם. פורסים ל – 4 משולשים ומגישים. טעים!

קלאב סנדוויץ בהגשת שף סהר רפאל מסעדות כרמים. צילום- עמית שוסהיים

 

טורטייה חביתה פסטו ועגבניה- מאת אבי בראל, שף רשת בורגרים

אופן הכנה :מורחים רוטב פסטו על הטורטיה, מכינים במחבת חביתה מביצה אחת מקושקשת עם מעט מלח ומניחים במרכז הטורטייה. על החביתה שמים 2 פרוסות עגבנייה, מגלגלים הכל לרול עגול ויפה וקושרים עם חוט במרכז. לצד הטורטיות ניתן לחכות ולהציב סירות פלפלים ממולאים בגבינה לבנה וקומפוט מפירות העונה שהוכנו עם הילד יום קודם (אפרסקים, תפוחים, משמשים, נקטרינה) חתוכים לחתיכות קטנות עם המיץ שנוצר בבישול הקצר. בזמן הקניות בסופר, ממליץ השף בראל להתייעץ עם הילד ולבדוק איזה פירות וירקות הוא מעדיף וכך לוודא שיאכל גם ירק או פרי מלבד הכריך.

טורטיה חביתה ופסטו באדיבות שף אבי בראל, רשת בורגרים. צילום- אסף לב

 

פסטרמה הודו בטורטיה באדיבות המועצה לענף הלול

יש שנוהגים להשרות את הנתח למשך הלילה בתמיסת מי מלח לתוצאה עסיסית, אבל כדי לדלג על השלב הזה פשוט אופים את נתח ההודו בחום בינוני, פורסים את הנתח לפרוסות דקות, חותכים ירקות טריים וצבעוניים והילדים יכולים לבחור מה לשים בטורטיה ולגלגל בעצמם את השילוב האהוב עליהם. מצרכים לחמש מנות: 1  ק"ג חזה הודו (בנתח בודד), 1/2 1 כפות שמן זית, 1 כפית מלח דק, 1 כף חרדל חלק או גרגרים, 2  כפות רוטב צ'ילי מתוק, 1 כף פפריקה מתוקה. אופן הכנהמחממים תנור ל- 160 מעלות, מערבבים בקערית את כל המרכיבים לציפוי (שמן זית, מלח, חרדל, צ'ילי מתוק, פפריקה), מורחים את התערובת על החזה מכל הכיוונים ומניחים על תבנית מרופדת נייר אפיה, אופים 40-60 דקות או עד שהנתח מבושל לחלוטין, נותנים לנתח להתקרר ואז פורסים דק. מגלגלים את פרוסות הפסטרמה הביתית בטורטיה יחד עם פרוסות ירקות שאוהבים כמו חסה, עגבנייה, מלפפון ורצועות פלפלים. ניתן להוסיף ממרחים כמו חרדל או פסטו.

פסטרמה חזה הודו בטורטיה

כריך טונה ואבוקדו, בהגשת טונה סטארקיסט 

מצרכים: 2 פרוסות לחם מלא, סטארקיסט לה-סנדביץ' עם חמוצים, עלי חסה שטופים, 2 אבוקדו בשלים חתוכים לרצות, 4 כפות פסטו, עלי תרד מוקפצים במחבת למי שאוהב. אופן ההכנה: מורחים על הלחם ממרח פסטו, מניחים על פרוסות הלחם את הטונה, ומניחים על הטונה את החסה, מוסיפים את האבוקדו ואת עלי התרד וסוגרים את הכריך. יאמי!

כריך טונה ואבוקדו באדיבות סטארקיסט. צילם- ניר עצמון

 

כריך "משולשי בריאות" באדיבות מעדני יחיעם:

 

מצרכים לכריך אחד: 2 פרוסות "לחם מרובע" מקמח מלא או קמח שיפון, 150 גרם פסטרמה של פעם או פסטרמה הודו 100% חומרים טבעיים של "יחיעם", 1 עגבנייה קטנה פרוסה, 1 מלפפון פרוס, 2-3 פלחי גמבה אדומה, 2-3 עלי חסה. מצרכים לממרח גזר מרוקאי:3-4  גזרים קלופים ומבושלים, 1 כף שמן זית, 1 שן שום קצוצה, 1/2 כפית פפריקה מתוקה, קורט מלח, אופציונאלי: חופן פטרוזיליה קצוצה. אופן ההכנה: חותכים את הגזר המבושל לעיגולים דקים. מחממים מחבת עם שמן זית על אש בינונית, מוסיפים את הגזר, השום ומקפיצים במשך דקה. מוסיפים את התבלינים ומניחים לצינון. טוחנים את התערובת במעבד מזון עד לקבלת מרקם חלק. הממרח נשמר בצנצנת זכוכית כשבוע. הרכבת הכריך: חוצים כל פרוסה מרובעת לחצי אלכסוני היוצר משולש, מורחים שכבה מממרח הגזר, מסדרים מעל שכבות "פרחי פסטרמה" (עיגול פסטרמה מקופל ל-4) ומקשטים בירקות.

 

כריך פסטרמה משולשי בריאות באדיבות מעדני יחיעם. צילום וסטיילינג- יולה זובריצקי

 

חלי ממן- קבוצות תמיכה לאורח חיים בריא, מסבירה כיצד להרכיב כריך שיהיה גם מפנק אבל גם מזין ובריא עבור הילדים שלנו, וגם עבורנו? פשוט בכל פעם כשמכינים את הכריך עובדים לפי העקרונות הבאים:

1. מגוונים. מאוד חשוב לגוון במרכיבים של הסנדויץ. פעם טונה, פעם אבוקדו, פעם חביתה ופעם גבינה. לכל רכיב היתרונות התזונתיים שמייחדים אותו. כשנגוון נצליח לתת לגוף את כל הרכיבים הדרושים לו.
2. מקפידים על ירקות – ליד או בתוך הסנדויץ. הירקות יתרמו כמובן ויטמינים ומינרלים ובנוסף יעזרו לספק תחושת שובע לאורך זמן.
3. מעדיפים דגנים מלאים – הלחם המלא עשיר יותר בסיבים תזונתיים וקרוב יותר למקור – לחיטה מהטבע. לכן, עדיף שהכריך יהיה מבוסס על חיטה מלאה. לאלו שקשה להם, אפשר בהדרגה כמובן – פרוסה אחת של לחם לבן והשנייה של לחם מלא לדוגמא.
4. נותנים דוגמא אישית – זהו העיקרון החשוב ביותר. אם אנחנו נקפיד להכין לעצמנו ארוחת בוקר ו/או כריך לתחילת היום, נשתדל לגוון בו ולהעשיר אותו בירקות – הילדים ילמדו מאיתנו ובטווח הקצר או הארוך יעשו כמונו. זו הדרך הטובה והנכונה להקנות לילדים הרגלים בריאים.
5. מדברים ומסבירים לילדים מדוע חשוב לאכול את ארוחת הבוקר ואיך נכון לאכול אותה. השיח והדיון יעזרו להם להבין ולרצות בכריכים בריאים ומזינים.
6. משתפים את הילדים בהכנה ובכך מחבבים עליהם את הסנדויצ'ים הטובים. שמים ביחד את הירקות, חושבים ביחד מראש מה כדאי לשים בסנדויץ בכל יום ומכינים ביחד את המרכיבים. זה אולי ייקח קצת יותר זמן להכנה – אבל הסובלנות פה מאוד משתלמת.
7. מים. לצד הכריך- מים בלבד.

הצעה לכריך טונה באדיבות חלי ממן -קבוצות תמיכה לאורח חיים בריא. צילום- istock

 

הילדים מעדיפים כריכים מתוחכמים פחות אבל בריאים בכל זאת? שימו לב להצעות הבסיסיות הללו לשילוב בארוחת העשר שלהם:

מאפיית אנג'ל, המאפייה הגדולה בישראל, ממשיכה לחדש גם שנתיים לאחר שחוללה את מהפכת הלחמים לילדים, (עם השקת לחם 'פשוט מלא' ), וכעת היא מרחיבה המאפייה את המשפחה ומשיקה: לחמניות  'פשוט מלא' – לחמניות מלאות העשויות 100% קמח מלא. לחמניה מלאה עשויה 100% קמח מלא, נושאת את תו 'אפשרי בריא', היא רכה מאוד ומגיעה במארזי 6 לחמניות בכל שקית (450 גרם).

לחמניות אצבע פשוט מלא, מאה אחוז קמח מלא. צילום- מאפיית אנג'ל

 

אצבעות עמק, הצעת הגשה לקופסת האוכל באדיבות הדיאטנית של תנובה: 

אצבעות עמק, לחמנייה מקמח מלא עם חביתה, מלפפונים קטנים, פרי עונתי (ענבים ופטל)

אצבעות עמק, תירס (סנפרוסט) מתוק על הקלח, קרקרים מקמח מלא, עגבניות שרי, מיקס אגוזים ושקדים

ארוחת בוקר ישראלית: אצבעות עמק, מקלות גריסיני, ביצה קשה, עגבניות שרי ומלפפונים קטנים, מיקס אגוזים ופירות יבשים

קופסת אוכל לארוחת עשר, הצעת הגשה של אצבעות עמק. צילום- נעמי אבליוביץ

 

כיצד לעזור לילדים ללמוד לחלוק דברים עם אחרים?

כיצד ללמד את הילדים לחלוק. צילום מאתר http://www.dreamstime.com

מודה ומתוודה; לא תמיד היה לי קל בתור ילדה לחלוק את חפציי וצעצועיי האישיים עם אחרים (הרבה יותר קשה היה לי לחלוק אותם עם אחיי הצעירים ממני) וכך גדלתי להיות נערה שאם מישהו בבית חשב להתיז על עצמו מהבושם שלה, נניח, זה היה מוציא אותה מדעתה. לימים בגרתי וכמו כולם- גם השתנתי לא מעט וכעת, כאם בעצמי, חשוב לי ללמד את ילדיי הרכים כיצד להיות נדיבים, כאלה שנוח להם בקלות לחלוק ממה שיש להם עם אחרים- אך עדיין לשמור על היכולת שלהם לעמוד על דעתם ולשמור על שלהם באופן נינוח.

לטובת קבלת הטיפים הללו, התייעצתי עם ד"ר שלום מ.פיש, (סופר ופסיכולוג התפתחותי) , שגם יועץ לחברת פמפרס, וזה מה שהיה לו להסביר: 

 

שמשו כמודל לחיקוי-  זו עשויה להיות נקודה מובנת מאליה, אך לא מעט הורים חוטאים פה ושם כשהם לא ממחיזים את השיתוף שלהם אל מול הילדים ובכך הילדים עלולים "לפספס" את הדוגמה האישית;  חשוב לאפשר לילד לראות כיצד ההורים חולקים דברים זה עם זה, עם ילדים נוספים במשפחה ועם אחרים. מומלץ גם להזכיר לו דוגמאות למקרים בהם חלקו האחד עם השני וכך ניתן לוודא שהוא מבין שהן אכן התרחשו. החזרה העקבית על דפוס ההתנהגות החיובית תותיר את חותמה עם הזמן ולכן חשוב להתמיד ולהדגים בכל סיטואציה רלוונטית.

לשבח התנהגות טובה- לעתים יש ממש לצפות בילד ולנסות לאתר מקרים שבהם הוא חולק משהו עם מישהו אחר, ואין זה משנה אם מבוגר או ילד אחר. חשוב להחמיא לו באופן כזה שהילד יבין את  מהות המחמאה ויזהה את הנקודה שבה היא ניתנה לו.  זה יגביר את הסיכוי שימשיך בהתנהגות טובה זו גם בסיטואציות חברתיות נוספות וינסוך בו ביטחון בכך שהוא פועל באופן הנכון.

אימון בפגישות משחק עם ילדים אחרים- על מנת ללמוד לחלוק עם אחרים, נדרש אימון רב. נצלו מפגשי משחק של הילדים עם חבריהם על מנת "לסמן" להם הזדמנויות בהן אפשר ורצוי היה לחלוק עם החבר, אלו הן פגישות נפלאות לפתח בהן את כישוריהם החברתיים, בשעה שההורים משגיחים.

להקפיד שיהיה משהו מתאים לכל אחד-רוב הקשיים סביב שיתוף עם אחרים, צצים כששני ילדים רוצים את אותו הצעצוע בדיוק באותו הזמן. קל להימנע ממחלוקת כזאת אם מאפשרים לכל ילד לשחק עם צעצוע זהה. נכון- לא תמיד מעשי כי לא תמיד יש כפילויות מכל דבר, אך במקרים כאלה ניתן לחפש צעצוע דומה או מקביל- "שיספק את הסחורה".  כאן, אגב- זו הזדמנות מעולה לאמן את הילדים לערוך משחק בתורות, מה שיתאים בעיקר לילדים מתחת לגיל 4.  מה צריך להיות משך התורות? לפי התחושה שלך כהורה ובהתאם לאישיותו של כל ילד על פי תגובותיו. בדרך כלל לילדים צעירים קשה להמתין בסבלנות זמן ממושך ולכן עדיף להקפיד על תורות קצרים ולהגדיר אותם מראש.

טיפ אחרון ולא פחות חשוב: חשוב לזכור שהלמידה לחלוק עם אחרים היא תהליך. היא לא מתרחשת בין לילה ויש הרבה ילדים שנעים בין נקודות פסגה לשפל בדרך להפנמת היכולת הזאת. מומלץ לקבוע לעצמכם מטרות בכל הקשור ללמידה זו של הילד, אך יחד עם זאת גם לטפח ציפיות מציאותיות. תיווך מתוזמן היטב והרבה אהבה יסייעו בדרך להצלחה וכך, לא יידרש זמן רב עד שהילד ירכוש כישורים בסיסיים שיוכל ליישם במהלך חייו.

רוצים לקבל תיק של אימג'נריום במתנה? הכנסו ללינק הזה והרשמו לפעילות 🙂 

תאהבו את הילדים ותשמרו עליהם

שלכם

כרמל

טיפ: רוצה להיות מאפרת? לומד גיטרה? למדו כיצד צופים בסרטון יו טיוב בהילוך איטי

היום הכל חי ברשת. את זה כולם כבר יודעים. אפילו שיעורים (בכל תחום ובכל נושא שבעולם) לומדים היום באמצעות סרטוני יוטיוב. אני, למשל, למדתי כמה טריקים לאילוף הכלבונת שלי באמצעות סרטוני יוטיוב מצויינים, רק מה, חשוב שהסרטונים יהיו ממקורות אמינים, מהימנים, ובטוחים לשימוש. כזה הוא הטיפ שאני מתכוונת לחלוק אתכם כעת:

אז איך עושים את זה? באדיבות SMART-APPS

הטיפ מדליק הזה, עתיד להפוך את החיים לפשוטים וקלים הרבההההה יותר עבור מי שלא הכיר אותו קודם- ואני מתכוונת לאופצית הצפייה בהילוך איטי סרטוני יוטיוב. כן, יש אופציה כזו!

גם אם אין לכם ממש צורך או רצון ללמוד שום דבר און ליין (כי הכל אתם כבר יודעים וכאלה), בטוח תוכלו להשמש בטיפ הזה כשאתם צופים בפספוסים, בקסמים, בטריקים מסובכים באיפור או כאופציית הילוכים חוזרים איטיים של משחקי ספורט כאלה ואחרים.

קליק ואתם שם

שלכם

כרמל