שולחן שבועות -צנוע אבל מדוייק. הנה:

אז את שבועות אני מאוד מאוד אוהבת. הכל מאוד מאוד טעים, נקי וחגיגי, והאווירה היא של התחדשות אמיתית. קצת קשה לי להסביר במה שונה החג הכל כך חשוב הזה מפסח, או ראש השנה, אבל משהו בו מרגיש לי אחר, וטוב.

בשנים האחרונות חגגנו בענק, בגדול, השולחנות היו עמוסים בכל טוב, הכל היה מאוד מפואר ותמיד היה נשאר המון אוכל. בדרך כלל האורחים הקרובים היו לוקחים הביתה בקופסאות ומה שנשאר היינו מחלקים: לשכנים, מעבירים למועדונית שסמוכה למקום המגורים, וככה מעבירים את החג עם עוד כמה מהמאכלים שנותרו במקרר.

השנה החלטנו לחגוג באופן אחר. אנחנו לא מארחים, אבל כן אוהבים להתפנק. אז לא נפוצץ בסופר מרקט עם ים מצרכים אלא נשקיע בבסיסיים, המוצלחים, ומהם נכין מטעמים. מה על הפרק? בבקשה:

אם תשאלו את הילדים שלנו הם ירצו ספגטי לבן עם גבינה מגוררת מלמעלה, פתיתים וזהו זה. אז אנחנו על זה: אסם מרחיבה את מגוון סדרת "אסם פלוס"ומשיקה פסטה ופתיתים עם 50% יותר חלבון. המוצרים האלו מצטרפים לסדרת מוצרי "אסם פלוס " שעלתה על המדפים באמצע השנה והפכה הצלחה מסחררת, לפחות אצלנו במזווה.  הפסטה והפתיתים האהובים של אסם מגיעים כעת בתוספת בחלבון מבלי לפגוע בטעם ובמרקם של המוצרים המקוריים ויש להם תרומה תזונתית ייחודית שכן הם מועשרים ב קמח מלא, סיבי שיבולת שועל, ירקות וכעת גם בתוספת חלבון.החלבון במוצרי הפסטה והפתיתים החדשים מורכב משילוב של דגן (חיטה) וקטנייה (אפונה), המהווה חלבון איכותי יותר מאשר חלבון שמקורו בחיטה בלבד. י

 

אם תשאלו את המבוגרים שעל השולחן הם יעדיפו לזניה רכה ועתירת גבינה, אז לצד הפתיתים והספגטי, נקנה גם את דפי הלזניה של אסם ואנחנו מסודרים. כשרות: בד"צ ירושלים העדה החרדית. ניתן להשיג ברשתות השיווק ובחנויות הפרטיות.

 

על מנת להוסיף חגיגיות לשולחן החג נאפה גם פשטידת פטריות מעולה וכמובן עוגת גבינה אפויה, לצד לחמים מיוחדים שיוגשו עם גבינות סופר מפנקות בצידם. לטובת המשימות האלו נצטייד במגוון מוצרים של מחלבות גד, כמו אלה למשל:

 

דיניש בלו, גבינה כחולה –גבינה כחולה במרקם רך וקטיפתי, נהדרת לאירוח ולחובבי הגבינות המיוחדות. הגבינה מתאפיינת בצבע לבן ועורקים כחולים המתפרשים לאורכה ולרוחבה. הגבינה מצוינת לאכילה גם כנשנוש, ומתאימה להתכה ואף למריחה -כאשר היא בשלה מאוד. הדיניש בלו משתלבת נהדר לצד יינות פורט ויינות קינוח. מומלץ להוציא מקירור כמה שעות לפני הצריכה. משקל: 100 גרם, מחיר מומלץ לצרכן : 17 ₪, כשרות: כדתיא ובאישור הרבנות הראשית.

גבינת מנצ'גו פרוסה – עשירה בטעם שורשי ועמוק. גבינה ספרדית מחלב כבשים, עשירה בטעם וחריפות. הגבינה מאופיינת בטעם שורשי ועשיר, ומבטיחה לגרוף מחמאות בכל אירוח. מקורה של גבינת המנצ'גו בעיר הולדתו של דון קישוט, לה מאנשה אשר בספרד, ויש המכנים אותה "הפרמזן הספרדי". המנצ'גו תשתלב נהדר מעל תבשילים, תהווה תוספת מעניינת לסלט או בפלטת גבינות. הגבינה מצופה בשבבי סידן אשר נוצרים בתהליך טבעי בזמן הבחלת הגבינה, והיא מגיעה בצורת משולש החתוך גם באופן אנכי, בדיוק בעובי הנכון והמותאם לשילוב גבינה זו בפלטות גבינות ואירוח. הגבינה מצופה בשבבי סידן שנוצרים באופן טבעי בתהליך היישון הארוך. משקל: 150, מחיר מומלץ לצרכן : 22.20 ₪, כשרות: בית יוסף.

חלומי נענע – הקפריסאית המסורתית, עם טוויסט. החלומי היא גבינה קפריסאית מסורתית אשר ייחודה טמון במרקם הרך, הגמיש והנימוח אשר מתקבל לאחר חימום. בזכות כך, נוהגים הקפריסאים (ובעקבותיהם שאר העולם) לאכול אותה קלויה, אפויה או מטוגנת, כחלק ממאפה, סלט או על שיפוד. יתרונה הבולט של גבינת החלומי הוא בהתנהגותה בחום גבוה. בעת החשיפה לחום, הודות לשיטת ייצורה הייחודית, היא איננה נוזלת או מתפרקת, אלא מקבלת מרקם יציב וגמיש. בעקבות הפופולאריות הגוברת של גבינת החלומי ברחבי העולם כולו, הוחלט במחלבות גד לחלוק כבוד לגבינה הקפריסאית המסורתית, ולכבוד שבועות הוסף לה תבלין הנענע, הנהוג מאוד אצל הקפריסאים. תוספת התבלין יוצרת טעם קליל, רענן וטרי. משקל: 200 גרם, מחיר מומלץ לצרכן : 22.10 ₪, כשרות: בד"צ הרב רובין.

קרם מסקרפונה  – להכנת קינוחים. קרם המסקרפונה מורכב ממסקרפונה איכותית וחלבית, לצד מינון מדויק של סוכר וזרעי וניל אמיתיים ממדגסקר. הקרם מושלם עבור אלו שמעוניינים להגיש קינוח איכותי ומפנק, מבלי הצורך לטרוח שעות רבות במטבח. הוא מאפשר הרכבת קינוח מושלם במספר דקות, כאשר כל שצריך לעשות הוא להקציף, לצרף תוספות ולהגיש. הקצפת קרם המסקרפונה הינה קלה מאוד, תוך מספר דקות (בהתאם לעוצמת המיקסר) נוצר קרם יציב ועשיר, קרמי בטעם חלבי ומתוק של מסקרפונה איטלקית איכותית. משקל: 250 גרם, מחיר מומלץ לצרכן:19.9 ₪, כשרות: בד"צ הרב רובין ורבנות אשקלון.

 

לא תרצו לפספס גם קינוח מושלם שהוא נשנוש מתוק לאחר הארוחה, בצבע הנכון ובטעם המדוייק: בתזמון מושלם לחג הלבן, מרס ישראל משיקה מהדורה מיוחדת של מותגי השוקולד האהובים M&M, סניקרס וטוויקס. בין המוצרים מהמהדורה החדשה והמוגבלת הזו:

M&M שוקולד לבן– השוקולדים האהובים והצבעוניים עשויים כעת שוקולד לבן איכותי בציפוי הצבעוני והמוכר של-  M&Mומוצעים באריזה של 47 גרם ובמחיר מומלץ של 4.90 שקלים.

סניקרס בודדים + אריזת רביעיות– סניקרס חטיף הנוגט והקרמל בתוספת בוטנים ומצופה כולו שוקולד לבן, מוצע עתה במארז רביעיות במהדורה מוגבלת. מוצע במחיר של סניקרס בודד 3.90 שקלים, סניקרס רביעייה 11.90.

טוויקס בודדים– טוויקס שוקולד לבן הכולל ביסקוויט וקרמל מצופים בשוקולד לבן מוצע במחיר של 3.90 שקלים

מרס וסינקרס בשוקולד לבן. צילום- יחצ

ומכיוון שאנחנו אוהבים גם להתפנק ולהתחדש, נבדוק מקרוב את הבשורה החדשה בענף המאפיות: מפעל הייצור "המאפה הצרפתי" פותח רשת מאפיות עם חנות דגל בחולון. מי שלא יודע, מפעל ״המאפה הצרפתי״ הוא מגדולים והמובילים בישראל בתחום המאפים הקפואים לאפייה במקום. המפעל מספק מגוון עצום של מוצרי לחם, עוגות, קרואסונים ובורקסים לכל הארץ. יצרנית מוצרי המאפה הקפואים "המאפה הצרפתי", בבעלות רפי מיוסט, תציע ללקוחותיה לחמי שאור, פוקאצ׳ות, עוגות, בורקסים ומאפי שמרים, עוגות מוס, עוגות במשקל ועוד. מרבית מוצרי המאפה מגיעים ישירות ממפעל "המאפה הצרפתי" בראשל"צ וגם נאפים במקום. בבר השרות המרכזי מכינים  כריכים טריים, ארוחות בוקר וסלטים רעננים הנעשים לעיני הלקוחות. נשמע מעולה ונראה מדהים, מגיע לנו. גם לכם!

מוצרי מזון חדשים וחדשניים על המדף: הבלוג השמח סוקר וממליץ

דגנים במילוי נוגט המיועדים לרגישים לגלוטן, חטיפים מלוחים המסייעים בשמירה על המשקל, תחליף מעולה למרגרינה ומחאה בבישול ובאפייה וגם טעמים חדשים-ישנים של שוקולד השחר העולה הם חלק מהמוצרים החדשים שעלו לאחרונה על המדפים ברשתות השיווק השונות והבלוג השמח קיבל, בדק, טעם ואלו הם המוצרים שנמצאו ראויים על ידו לאימוץ בסל הקניות המשפחתי:

 

שמרית, חברת מוצרי האפייה מהגדולות והמובילות בישראל, משיקה בימים אלו את נטורינה, סדרת תחליפי חמאה ומרגרינה עשירים בשמן קוקוס ובשמן זית, המתאימים לאפייה ולבישול. בעוד המרגרינה משמשת בעיקר לצורכי אפייה, טיגון ובישול, החמאה משמשת גם למגוון שימושים נוסף, החל ממריחה, תיבול ועד לאפייה ובישול וכמה מבורך המהלך הזה שמאפשר לכל מי שמעוניין בפתרון בריא יותר- למצוא אותו בקלות על כל המדפים במקררים של רשתות השיווק.  כיום, קיימים בשוק מספר תחליפי חמאה שונים: שמן קוקוס, הנחשב לבעל תועלות תזונתיות טבעיות ומהווה פתרון לאפייה פרווה, אך בעל טעם וארומה בולטים של קוקוס, וגם יקר מאוד בהשוואה למוצרי שומן אחרים. וכן, שמן נוזלי המשמש לעתים כתחליף חמאה, אך הוא פחות נוח לשימוש עם מאפים ובצקים שונים ולכן פחות נפוץ בענף האפייה. סדרת נטורינה כוללת בשלב זה שני מוצרים חדשים וייחודיים: הראשון על בסיס שמן קוקוס והשני על בסיס שמן זית. שני המוצרים בעלי טעם ניטרלי ומרקם חלק, שאינם ניכרים באפייה.

נטורינה לאפייה על בסיס שמן קוקוס – שמן הקוקוס נחשב בריא בזכות התכולה הגבוהה של חומצות השומן הבינוניות (שרשרת .(MCT חומצות אלה אינן נזקקות לאנזימים מהכבד לפירוקן – והן נספגות ישירות דרך הווריד הראשי של הכבד, מתחמצנות במהירות יוצרות אנרגיה ואינן נאגרות ברקמת השומן.

נטורינה לאפייה על בסיס שמן זית – סגולותיו הבריאותיות של שמן זית ידועות היטב, בעיקר הריכוז הגבוה של חומצה אוליאית (אומגה 9) שהיא חומצה חד בלתי רוויה, שנתונה פחות לתהליך החמצון. חומצה זו שומרת על איכותו של שמן הזית גם בתהליך החימום או הטיגון ושומרת ששמן זית לא יעבור תהליך חמצון. הנטורינה עוברת תהליך פיזיקלי, אשר מקנה לה את המרקם המוצק, אך אינו יוצר את היווצרות השומן המוקשה והטראנס.

המוצרים בסדרת נטורינה הם ללא שומן מוקשה, ללא חומרים משמרים, ללא שומן טראנס, מגיעה בטעם ניטרלי וללא טעם הקוקוס או הזית, המתאימה למגוון רב של אפיית פרווה וטבעונית. המוצר מגיע במשקל 200 גרם וניתן להשיגו בכל רשתות השיווק ובכשרות הבד"ץ העדה החרדית. מעולה! תודה!

*המלצות שימוש: יש להביא את המוצר לטמפרטורת החדר (להוציא כחצי שעה לפני השימוש)

תחליף חמאה לאפיה ולבישול. נטורינה של "שמרית" 

 

לבקשת הקהל ולרגל חגיגות 70 שנה ל"שחר העולה", מחזיר המותג האהוב למדפים את ממרח נוגט האגוזים ואליו מצטרפים גם שני ממרחים נוספים: ממרח חלב וממרח חצי חצי: חצי קרם מובחר למריחה וחצי ממרח חלב. המוצרים החדשים ישווקו באריזה חדשה ומעוצבת שבפיתוחה הושקעו למעלה משנתיים. המוצרים מהסדרה החדשה ארוזים באריזה חדשה ומעוצבת והילדים שטעמו אותם התלהבו מהחידוש והמרענון הבלתי צפויים. המבוגרים בחבורה התענגו על השוקולד אגוזים וציינו שאת הממרח הלבן אפשר בקלות לשלב במאפים ובאוזני ההמן שיכבשו את התנורים הבייתיים בימים הקרובים.  סדרת הממרחים החדשים של השחר העולה 350 גרם: ממרח נוגט אגוזים 12.90-13.90, ממרח חלב וחצי חצי, 11.90-12.90. ניתן להשיג בכל רשתות השיווק והחנויות המובחרות פשוט אל תפספסו!

ממרחים חדשים ובאריזות חדשות של "השחר העולה" לרגל חגיגות 70 שנה למדינה. צילום יחצ

 

חלי ממן – קבוצות תמיכה לאורח חיים בריא, לא מפסיקה לחדש ולהפתיע ומצרפת למגוון מוצריה חטיפי אורז וחיטה מלאה המגיעים בשני טעמים שונים, עם מינימום קלוריות ומקסימום ערך תזונתי. סדרת החטיפים מהווה פתרון מושלם לצורכיהם של שומרי המשקל המחפשים אחר נשנוש קל בין הארוחות. כל שקית מגיעה במשקל של 27 גרם המכילה כ-100 קלוריות ופחות מ-2% שומן – מנה מדודה למנת פחמימה בתכנית ההרזיה ויכולה לשמש לה תחליף. חטיפי אורז וחיטה מלאה הם ללא טיגון, עשירים בסיבים תזונתיים ואינם מכילים חומרים משמרים, צבעי מאכל ומונוסודיום גלוטומט. סדרת החטיפים מגיעה בשני טעמים: שמנת ובצל וברביקיו ונמכרת במארז המכיל 4 שקיות אישיות ונוחות לנשיאה בתיק, כך שגם כשאין זמן – אפשר לחטוף שקית קטנה ולשמור על הגזרה. אנחנו טעמנו את הברביקיו והוא נחמד מאוד, מזכיר במראה ובמרקם שלו את פתיתי הקורנפלקס הקלאסיים, והטעם מודגש ובהחלט די דומה ל"גריל" המוכר מחטיפים אחרים, שמנים יותר ובריאים פחות.  החטיפים בעלי כשרות פרווה באישור הרבנות הראשית לישראל וניתן לרכוש אותם בקבוצות של חלי ממן במחיר של 12 ₪ ל-108 גרם.

חטיפים מופחתי שומן של חלי ממן. צילום- יחצ

מחלבות גד ממשיכה בפיתוח ובחדשנות מוצריה, ומשיקה לראשונה גבינת ריקוטה למריחה ב5% שומן. הריקוטה למריחה, אשר נחשבת כגבינה הלבנה של המטבח האיטלקי, הינה הגבינה הלבנה העשירה ביותר בסידן. הגבינה המעולה הזו תושק בשלושה טעמים: טבעי, בזיליקום ופלפל ארבע עונות, ותצטרף למשפחת הריקוטות של גד, הכוללת ריקוטה קלאסית, ריקוטה עיזים וריקוטה פרסקה.  גבינת הריקוטה למריחה עשירה בסידן יותר מכל גבינה לבנה אחרת (620 מ"ג ל 100 גר') ומכילה חלבון איכותי (whey). הריקוטה מכילה ויטמין  D התורם לספיגת סידן בעצם וגם סיבי אינולין, סיבים אלה הם סיבים ייחודיים המהווים את מצע המזון של חיידקי המעי הידידותיים. היא מכילה רק 5% אחוזי שומן ופחות מ – 100 קלוריות ל – 100 גרם. יש לה טעם ומרקם עשירים אשר יהוו תוספת נפלאה לכל ארוחה והיא תתאים מעולה למריחה על המצה השבירה שעוד מעט תכבוש את המטבח שלנו. משקל: 200 גרם, מחיר מומלץ לצרכן: 9.9 ₪, ניתן להשיג ברשתות השיווק. כשרות: רובין – מהדרין.

גבינת ריקוטה למריחה של מחלבות גד. צילום יחצ 

 

רגישים לגלוטן? קבלו את דגני הבוקר של Refresh: הם עשויים מקמח אורז וקמח תירס איכותיים היוצרים את ציפוי פריך לקרם שוקולד ונוגט המצויים בתוכו. Refresh, המתמחה בייצור ושיווק מוצרים ללא גלוטן בהם עוגות, מאפים, קמחים ומאפים קפואים, משיקה סדרת מוצרים חדשה בתחום דגני הבוקר: דגנים ללא גלוטן במילוי קרם שוקולד ודגנים ללא גלוטן במילוי קרם נוגט. דגני הבוקר מתוצרת Refresh ללא חומצות שומן טראנס, ללא צבעי מאכל, ללא לקטוז וללא כולסטרול. המוצרים ישווקו בחנויות הטבע ורשתות המזון ומיועדים לכלל הצרכנים, לרבות חולי צליאק ולנמנעים מגלוטן. דגני הבוקר של Refresh עשויים מקמח אורז וקמח תירס איכותיים היוצרים את הציפוי הפריך המשולם לקרם השוקולד ונוגט העשיר. הילדים הרגישים והלא רגישים אהבו ומנשנשים בדרך לביהס והגן ישירות מתוך השקית. כשר פרווה בהשגחת הרבנות שדות נגב ובהשגחת הבד"ץ עדה חרדית. מחיר מומלץ לצרכן: כ- 17.90 ₪ לאריזת 375 גרם.  להשיג ברשתות המזון ברחבי הארץ.

דגנים במילוי קרם נוגט לרגישים לגלוטן, צילום- יחצ FRESH

תהיו טובים, תאכלו בריא ותשמרו על עצמכם

כרמל